Champagnetips från coachen

Här kommer några Champagnetips då jag numera anser mig själv som en riktig Champagnekonnesör!

  • Lagra inte en Champagne utan drick den under dens första eller andra år. Det är inte alla champagner som lämpar sig att lagras. Tänk på att druvorna skördas under september och buteljeras under oktober och november. Därefter lagras den under ca 4 år och är "klar" i november eller december.
  • Om du skall köpa en flaska Champagne till nyår, köp inte en från samma år då det sista man gör innan flaskan korkas igen är att lägga till en del socker och smaksättning vilket tar minst 2 månader innan det har "satt" sig i smaken. En flaska runt nyår är därför alldeles för ung.
  • Champagne-huset lägger till olika mängder av tidigare årgångsviner i Champagnen för att att den skall få rätt smak. Husen strävar efter att Champagnen skall smaka samma år efter år. Har du väl hittat en Champagne som du gillar så bör den smaka likadant även nästa gång du köper den.
  • Champagneglas skall inte diskas med diskmedel utan bara med vatten för att inte förstöra smaken.
  • Champagne är gjort på 3 olika druvsorter: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Antingen var för sig eller blandat. En Champagne gjord på enbart Chardonnay kallas Blanc de blancs och är väldigt lättdrucken.
  • Roséchampagne kan vara lurigt...Det är nämligen tillåtet i Champagnedistriktet att göra rosé genom att blanda i lite rött vin istället för att pressa druvskalen lite extra. Lite B men andra ord...
  • Grand Cru betyder att den marken som druvorna växer på anses lite bättre. Det är ca 17 gårdar av 45 som är det. Detta bestämdes dock för typ 400 år sedan och behöver inte alls vara så idag. Alltså inget kvitto på att Champagnen är extra bra...
  • Druvskörden regleras varje år för att bevara prisnivån och efterfrågan.
  • För att Champagnen skall vara perfekt kyld så kyl den inte i frysen! Tjugo minuter i islåda eller 2 timmar i kylskåpet är perfekt.

    Skål!/Erica

La vie en Champagne

Helgen spenderades på Cattis och hennes man Arnouds gård ute på franska landsbygden! Så himla fint!
Arnoud är jordbrukare och känner alla i bygden, även ett antal Champagne-hus i Champagne som inte ligger så långt från deras gård. Han hade ordnat med några besök där vi fick privat guidening och provsmakning av diverse Champagnesorter (runt 12 stycken för att vara lite mer exakt...). På första stället vi var så fick vi smaka ungefär 8 stycken sorter och jäklar vad hon fyllde på i glasen! Det var inte bara en luten smutt utan det var hela glas! Very nice!
Vi gick en liten tur nere i källaren där hon berättade hur tillverkningen går till och vad man skall tänka på. Jag är en riktig expert nu ska ni veta!

Hemma hos Cattis och Arnoud så hade vi grill-fest fram tills att gríllen dog, lekte med barnen och drack ännu mer champagne och vin. Helt underbart!

Vi hann också med en tur i Provins.


Never again

There is a first time for everything.

Jag har gjort om naglarna på riktigt här i Paris för första gången sedan mitt misslyckade försök i Belleville i somras. Och never again säger jag bara. Hon lurade mig!

För er som inte är så akrylnagel-insatta så kan jag förklara lite snabbt om hur det brukar gå till (i Sverige iallafall):

Om man inte har tillräckligt långa egna naglar så kan manikyristen sätta på en tipp. Det är alltså ingen hel lösnagel som man fäster på hela nageln, det vill säga även nagelbädden, utan bara längst fram så att den egna nageln förlängs. Har man redan tillräckligt långa naglar så behöver man ingen tipp.
På nageln eller eventuellt tippen så lägger man vitt akryl som man formar och rundar till så att det följer hur den egna nageln "växer ut". Sedan lägger man på lätt rosa färgad akryl över hela nagelbädden och lite över det vita. När det har stelnat så filar man till det så att nageln blir tunn och rätt formad.

I Frankrike görs det uppenbarligen så här:

Manikyristen undrade om jag ville behålla mina egna naglar (jag har inte haft tippar på flera år) så jag sa ja. Hon tar då upp ett kit med vita tippar som hon fäster ovanpå mina egna. Varför gör du så undrade jag och hon sa då att tippen blir den vita färgen. Jaha...ok..vilken latmask som inte gör det riktiga jobbet tänkte jag men samtidigt så hade jag ju inte så mycket val när hon väl hade börjat. Ovanpå alltihopa lägger hon rosa akryl och filar till dem samtidigt som jag får pedikyr (som för övrigt var helt fantastisk!) Jag frågar lite oroligt hur hon skall göra det snyggt under nageln eftersom min riktiga nagel är där också, under tippen. Den kinesiska kvinnan försäkrar mig om att det kommer att bli sååå fint efteråt och att jag inte skall oroa mig. Ok, tänker jag och lutar mig bakåt i massagestolen och koncentrerar mig på att inte bli för kittlig när den andra kinesiska kvinnan målar mina tånaglar. Under tiden tar nagelkvinnan fram en slipmaskin och börjar fila och greja. Efter en stund inser jag att hon filar UNDER NAGELN, det vill säga hon filar bort min egna nagel! :-( Hon lurade mig! jag bad om att behålla dem för att jag inte gillar tippar men nu är dem borta...

Jaja, nästa gång blir i Stockholm och är förhoppningsvis bättre...och antagligen dyrare. Här kostade en fransk akryl samt en full pedikyr 77 EUR. Det är billigt.

Här är resultatet:


Paris checklist

Nu betar jag av grejer som jag har velat göra i Paris sedan jag kom hit...Versaille, Musée d'orsay och nu även:

Äta crêpes nere vid Montparnasse!
En gång i tiden så bosatte sig många människor från Bretagne i Paris och samlades kring området vid Montparnasse. Därför finns där många restauranger och crêperier med typiska rätter från Bretagne. Här ser ni en typisk Galette Bretonnes som avnjöts med lokal producerad Cider:



Dricka thé i Mosque de Paris!
Nere vid Jardin de Plantes ligger Paris moskée där man kan gå och dricka mintthé och äta kakor. Moskéen är jättefin med massor av rum och små fåglar som flyger runt överallt...


Musée d'Orsay

Nu har jag gjort mitt första besök på musée d'Orsay! Ännu en sak att bocka av "Att-göra-innan-jag-flyttar-från-Paris" -listan :-)
Utsällningen hette Crime et châtiment (crime and punishment) och var ganska makaber och äcklig faktiskt...Temat var som namnet hör och det fanns målningar, avgjutningar, foton, affischer osv från alla möjliga konstnärer och fotografer. En riktig giljontin fanns även på plats och CHOCKERANDE nog så skedde den sista avrättningen av en dödsdömd med en giljotin år 1977 i Frankrike! Det känns ju helt sjukt att det fick ske ända fram tills dess, enormt barbariskt och medeltida beteende...
För er som vill lära er lite mer om giljotinen så användes den sista gången i Sverige år 1910 och i Tyskland 1949. Uppfinnaren hette Tobias Schmidt. Uppkomsten var att det var så svårt för bödeln att träffa rätt så att istället för att hacka av huvudet så hittade de på ett mer skonsammare sätt. Det var väl snällt?





Paris by night



29 grader varmt kl 21:30...

Vintern rasat!

Ja, vintern är verkligen helt puts väck här. I like! Igår var det typ 28 grader och runt 25 grader när jag gick hem igårkväll (i klänning!). Helt underbart! Varför kan det inte vara så i Sverige?
Well,well...jag ska vara otroligt svensk idag och åka till maison suedoise vid cité universitaire för att lyssna på den svenska kören som skall sjunga in våren. Jag ska nog festa loss med en varmkorv också och varför inte en kanelbulle? När man har varit borta länge så börjar man helt plötsligt gilla saker som man inte har varit så förtjust i förut. Jag menar, varmkorv? Ok kanelbullar är ju faktiskt gott men en korv med 35 % kött är ju egentligen sådär...men what the heck!

Korv åt folket!


I walk in the parc...

De senaste helgerna har inneburit en hel del Pic-nic:ande för min del. Solen har dessutom varit framme och gett mig en schysst bränna (läs: Parkbränna).
Jag har provat på att Pic-nic:a i parc Luxembourg, parc Buttes Chaumont, Bois de Vincennes och dessutom slottsparken i Versaille. Flott ska det vara!


Printemps

Våren är här! 20 grader och sol...Paris är underbart just nu :-)

Nu skall det njutas in i det sista!


Balett!

Igår var jag, Anna, Cattis och Matthieu på Opera Bastille. Det var min födelsedagspresent från kontoret att gå och se "Siddharta" som handlar om Buddhas liv.
Opera Bastille är mer modern än Opera Garnier med fler moderna uppsättningar som just denna var. Vi hade grymma platser så man såg riktigt bra! (lite dåligt med plats för benen så jag fick en lite lätt kramp i vaden efter en timme ungefär...)
I början kände man sig lite bortkommen då modern balett är lite "svår" om man säger så...Folk dansade med motorcykelhjälmar till gammaldags indisk/klassisk musik med en gongong som slog titt som tätt och varje gång Buddha kom in så spelade en elgitarr...Men den var bra! Jag vart imponerad av nivån på dansarna, de var riktigt vassa! Speciellt huvudrollsinnehavaren som var sjuuukt muskulös och kunde lätt som en plätt lyfta tjejerna med en arm (ja en arm! Skamgrepp och sedan lyft)
Kul att vara lite kulturell, det ska jag fortsätta med i Stockholm!


Alkisar?

..No! Frankrikes nationaldryck!

Avnjutes av Anna och Erica vid St Germain :-)


Erica och Anna i Underlandet

I lördags så var jag och Anna på bio. Vi var så sjukt nöjda med vår mys-lördag med lite shopping, lunch med Lisa, Sofia och Jonas och sedan bio på kvällen. Ok...vi tog ett glas vin också i St Germain också :-)

Lunchen åt vi på ett ställe som ligger precis vid Quai de la Seine och bron över till Ile Saint Louis. Jag tänkte vara lite nyttig och ta en sallad med gesiers (muskelmage på fåglar - jag vet...det låter skabbigt men det är gott), bloc du fois gras (bloc låter ju onekligen lite som "block" vilket jag trodde det var) och jambon och jag kan lova att det var precis det jag fick. Inget mer. Inga tomater, majs, gurka..nada. Och "bloc" visade sig vara tre tunna skivor fois gras som var hyvlade med världens vassaste hyvel. Plus att salladen var MINIMAL. Jag var tokhungrig efteråt och även lite salongsberusad då jag tog ett glas vin till maten...Anna tog hem vinsten som beställde bouef Bourgignon som var jättegod. Men sällskapet var ju otroligt trevligt så lunchen var lyckad trots lite mat och en vag doft av hundbajs konstant låg över uteserveringen.

Efter lunchen tog jag en promenix till Belleville för att köpa dadlar. De var slut men jag lyckades likförbannat gå därifrån med en kasse andra grejer...

Hur var filmen då?

Jo, vi trodde för det första att vi hade bokat biljetter till 3D-visningen så vi var lite undrande om när vi skulle få våra 3D-glasögon? (Det känns så härligt 90-tal att 3D har kommit nu igen!) Efter att vi hade köat i regnet och kommit in i salen så hade vi fortfarande inte fått några glasögon. De kanske delar ut dem innan filmen börjar? föreslog jag. Men icke sa Nicke...2D versionen var det.

Men den var bra, lite knarkad story bara...Undrar hur mycket absint Lewis Carrol drack egentligen när han skrev boken?
Hursomhelst, jag gillar Tim Burton och hans skruvade filmer! Filmen är sevärd och säkert bättre i 3D.



Yves Saint Laurent

I söndags var vi på utställningen om Yves Saint Laurent på Le Petit Palais. Vi hade ju varit så himla fiffiga och köpt biljetter i förväg men det visade sig att kön för dem med biljett var 3 mil längre än den för dem utan biljett...Efter en timme av svärande och förbannande över det sjuka kösystemet där de då och då släppte in folk utan biljett före dem med biljett så kom vi äntligen in.

Utställningen var fantastisk. Mängder av hans kreationer, vissa över 50 år gamla, var uppställda överallt. De flesta är riktiga hantverk med tusentals paljetter och pärlor påsydda för hand. Jag ville gärna ta kort på allt men det var förbjudet...Jag lyckades dock smyga upp kameran för att ta ett foto, men jag hade glömt att att ta bort blixten så den lyste upp hela salen. I samma stund kom precis en vakt bakom mig och skrek att det var ABSOLUT förbjudet att ta bilder! Jag bad om ursäkt och skämdes lite men jag har EN bild iallafall :-)

Efteråt fikade vi på innergården i solen. Najs.


Våren är här!

Nu har den kommit! Äntligen!! Jag har ätit lunch ute två dagar i rad i bara kortärmat! Sjukt nöjd med det! Idag är det nästan 20 grader(!) ute och jag ska strax gå en promenix innan jag möter upp Anna och min gamla klasskompis från Handels, Peter, för att gå ut och äta på chez Janou. Jag har hört olika bud om denna restaurangen men nu skall jag bilda mig en egen uppfattning...

Här är jag och Anna på uteserveringen i förrgår! Man ser verkligen att huden inte har fått så mycket sol de senaste månaderna om man säger så...


Våren har kommit till Paris!

Det är sant, våren är här! Suck on that Sweden!! Sol och 14 grader varmt...kvällspromenad utan jacka...ha!


Ma belle


Nu när tiden börjar dra ihop sig här för mig i Paris så har jag och Myriam tagit oss i kragen och sett till att umgås mer än vad vi har gjort den senaste tiden.
Så igår träffades vi ute och tog ett glas på Le Brebant vid Grands boulevards. Det är ett najs ställe men lite dryg personal tyvärr...Efteråt stack vi hem till mig och åt middag, räksoppa, made by me :-)
Myriam är så underbar, hon har svar på allt. Hon borde bli en life-coach, tycker jag.



Idag var vi på bio på MK2 vid Bastille och såg Shutter Island, grymt bra film! Lite A beautiful Mind känsla men mycket bra!

Överraskningen avslöjad!

...och det är....(trumvirvel)

BALETT PÅ OPERA BASTILLE!!

De kunde inte hittat en bättre present! Åh vad jag ser fram emot det! :-)


Göteborg

Idag åker jag från Paris till Göteborg och insåg just att det antagligen är sista gången jag åker den sträckan...I fortsättningen blir det Paris-Stockholm.
Det har ju också sina fördelar; flyger man till Stockholm så får man mat på flyget då resan tar mer än 2 ½ timme. Till Göteborg får man en smörgås med tjockt lager fryst smör. Det är billigare att åka till Stockholm också plus att Arlanda är liiite roligare än Landvetter (ett minus är dock avsaknaden av ett Espressohouse...)

Tja, det var väl allt.

Det är ju faktiskt inte så himla roligt att flyga trots allt. Jag hamnar alltid bredvid någon med barn som skriker och klättrar runt överallt. Det borde vara tillåtet att söva sina barn under flygresor. varför inte liksom? Det är bäst för alla parter.
En annan goding är när man hamnar bredvid någon som sover och sakta glider över på ens axel. Och dreglar.
Eller personen som lyssnar på Ipoden och sjunger med omedvetet (jag fattar inte hur man kan göra det? Känner man inte att man sjunger?)

Spännande att se vem jag hamnar bredvid idag. Jag tror jag ska ta ett glas vin till smör-mackan hursomhelst.




Framtidsgrejer

Nu börjar det hända saker...Söker nya tjänster i Stockholm och verkligheten smyger sig på...

Jag ska snart lämna Paris

Och ironiskt som livet är, så är det ingenting jag vill tänka på just nu.

Men jag måste. Och det innebär att ordna med flyttfirmor, byte av lägenhet, sälja möbler, köpa möbler, nya tjänster, lämna nuvarande tjänst, rötter att ryckas och planteras m.m...

Jag säger som Melissa Horn: Hur ska det gå?


Nyklippt!

Jag har för andra gången på ett år vågat gå till frisören här i Paris. Tidigare har jag känt mig lite livrädd att jag inte skulle kunna förklara på franska hur jag vill ha det...Men i september så var jag verkligen tvungen för mitt hår var bara en enda tjock matta som bara låg ned och tog timmar att torka. Så jag gick till en frisör som ligger väldigt nära mig (Initial på rue Lafayette) och fick min BÄSTA klippning någonsin! Självklart ville jag ha denna tjejen som klippte mig igen när jag ringde och bokade tid i veckan. Jag kom dock inte ihåg vad hon hette så personen i telefonen rabblade upp ett par namn och så tog jag det som jag trodde att det var. Men det var fel. Hur som helst så klippte denna tjejen riktigt bra också!

Så voilà! (lat och orkar inte ta med den vanliga kameran...)





Tidigare inlägg
RSS 2.0